Dieta Líquida ¿Efectiva o Nociva?

     Hace un par de años, cuando no tenía ni la más remota idea de lo que era la Nutrición, leía y creía cuanta especulación había en internet. Recuerdo haber leído un artículo sobre una dieta a base de “Líquidos” y me pareció interesante aprender que solamente ingiriendo bebidas durante el día, en un periodo de tiempo lograría adelgazar tres o cuatro veces más rápido de lo que lo haría comiendo alimentos variados entre sólidos y líquidos.  Al parecer, mucha gente da su testimonio sobre estas “Dietas milagrosas” que, según, resuelven su problema más rápido que cualquier otro método,  incluso sin hacer ejercicio.

      ¿Sin hacer ejercicio? ¡SI! Así lo afirman, sin caminar, nadar o correr, al menos una vez. Bueno, a ver, evidentemente esto pasa todos los días y el marketing así como la facilidad hace que las personas busquen desesperadamente una forma para lograr una mejor silueta y sentirse satisfechos con ellos mismos.  Ahora mi pregunta: ¿Acaso lo hacen con finalidades de mejorar la salud o en realidad son para que la estética se haga protagonista de sus vidas?

Según la Biblioteca Nacional de Medicina de los E.E.U.U., en su publicación “Dieta líquida absoluta”, explica que: “Posiblemente se necesite hacer una dieta líquida absoluta antes de un examen o procedimiento médico, o antes de ciertos tipos de cirugía”. Aquí explica brevemente las posibilidades de realizar una dieta a base de líquidos en casos que lo requiera la ciencia médica.

     Ahora, el ¿Por qué no? Todo organismo necesita de los tres principales macronutrientes para poder llevar sus funciones vitales de la mejor manera posible: proteínas, grasas y carbohidratos. Según los Valores de referencia de energía y nutrientes para la población venezolana por grupo de edad y sexo, un hombre de 18 a 29 años de edad debería ingerir diariamente 2.960 Kcal (Calorías) al día, para que su organismo cumpla las funciones principales de subsistencia. Una mujer de la misma edad debería ingerir aproximadamente 2.150 Kcal al día.

     Probablemente, con el pasar de los días este método de pérdida de peso logre objetivos rápidamente.  Ahora bien, viendo el tema desde un punto de vista razonable, si se ingiere únicamente una dieta líquida a base de preparados de vegetales, jugos de frutas o bebidas proteicas, nunca se cumplirían estos requerimientos, debido a que aportaría no más de 800 calorías al día, aproximadamente. Esto repercute de manera negativa en el cuerpo como en la pérdida de las funciones vitales y en el deterioro de algunos órganos a corto, mediano y largo plazo,  ya que no se le está suministrando el “combustible” para que estos ejerzan su funcionamiento.  

     Lo recomendable seria consumir alimentos sólidos y líquidos mediante un plan de alimentación variado que cubra las necesidades de proteínas, grasas y carbohidratos que requiera una persona; de esta manera no se pone en riesgo la función vital.  Es mejor perder peso lento y constantemente, que rápido con consecuencias nocivas para la salud.